Mengelola dapur umum di lokasi bencana memerlukan pemahaman mendalam mengenai kebutuhan nutrisi serta kondisi fisik para penyintas yang sangat bervariasi. Menyediakan satu jenis menu makanan keras untuk seluruh warga sering kali menimbulkan masalah pencernaan, khususnya bagi lansia, balita, dan korban sakit. Kelompok rentan ini membutuhkan tekstur makanan yang lebih lembut dan mudah dicerna agar asupan […]